銅
銅の働き
銅は鉄の活動を助け、ヘモグロビンの合成を促進し貧血を予防します。
銅が不足するとメラニン色素を作ることができず髪や皮膚の色が抜け落ちる
ことがあります。
- 貧血予防
- 髪や皮膚の色を保つ
- 血管を丈夫にする
銅の必要量
成人男性：０．８ｍｇ
成人女性：０．７ｍｇ
銅が多く含まれる食べ物
牛レバー（２．６５ｍｇ／５０ｇ）
いいだこ（２．３７ｍｇ／８０ｇ）
しゃこ（３．４６ｍｇ／１００ｇ）
ごま、落花生、ひまわりの種、いか、バジル、きな粉
銅欠乏症の症状
- 貧血
- 脱毛、白髪
- 肝機能障害
- 動脈硬化
- 骨粗鬆症
- 慢性関節リウマチ
銅過剰症の症状
- 不眠
- 情緒不安定
- 銅鍋等の容器に酸性食品を入れることにより銅が溶け出し中毒になることも