セレン
セレンの働き
セレンには強い抗酸化作用があり免疫力を高め、ガン抑制にも効果があります。
日本人は魚介類や穀物の摂取が他の国に比べ多いので欠乏症になることはあまり
ありません。不足の心配はありませんが、逆に過剰になりやすいため取りすぎによる
中毒に気をつけなければいけません。
- 酸化物質を無害化する
- アミノ酸の代謝を助ける
- 免疫力を高める
- ビタミンＥの吸収を助ける
- ガンの抑制
セレンの必要量
成人男性：６０μｇ
成人女性：４５μｇ
セレンが多く含まれる食べ物
わかさぎ（３５μｇ／１匹）
いわし（９５μｇ／１匹）
ビール（４１μｇ／２００ｍｌ）
かき、タラ、牛肉、ねぎ
セレン欠乏症の症状
- 喘息
- 筋力低下
- 老化
- 貧血
- ふけ、脱毛
- 白内障になりやすい
セレン過剰症の症状
- 吐き気
- 爪の変形
- 脱毛